Das Forum der Lese-Ecke

Kulinarische Streifzüge durch Bayern von Frank Gerhard

In diesem Kochbuch finden sich 75 herzhafte bis raffinierte bayrische Gerichte mit sehr ansprechenden Foto und erklärendem Text, der über die Rezepte hinausgeht.

Dieses Kochbuch gibt es allerdings leider wohl nur noch antiquarisch.

Hört sich ja lecker an =)

Krieg ich direkt hunger ... aber den hab ich immer =)

lg Daniel

_________________
Tut mir Leid wenn meine Meinung nicht ojektiv ausfallen sollte =) ...

Es ist bei mir mehrmals gescheitert, die Speisen nach den Büchern zu machen.

_________________
It's just a little crush...

Geschenkideen

Es gibt Kochbücher, da gelingt jedes Rezept, wenn man sich daran hält.

Ist halt nur so, dass das Abschmecken im Grunde das A und O des Kochens darstellt und das wird in den Büchern ja nie genau beschrieben. Da steht nur Salz, Pfeffer, etc. aber nicht wie viel.

Vielleicht scheitert so mancheiner daran

In vielen Büchern stehen die Rezepte aber auch so ungenau. Und das betrifft nicht nur die Zubereitung, sondern auch die Mengenangaben, die gern über den Daumen gepielt werden, habe ich den Eindruck. Das andere Extrem sind Kochbücher, in denen man die Zutaten mitunter aufs einzelne Gramm genau abmisst. Aber da weiß man, dass sich jemand ernsthaft damit befasst hat - er lässt es zumindest erfolgreich so aussehen

_________________
Phantasie ist eine wunderbare Eigenschaft, aber man muß sie im Zaum halten.

Mein liebstes Werk und fast immer im Gebrauch, wenn ich was Neues ausprobieren will (aber auch bei Gewohntem, wenn es nicht gerade etwas ist, das ich ohne Kochbuch herstellen kann), ist nach wie vor:

Ich helf dir kochen von Hedwig Maria Stuber

Die Rezepte gelingen immer, sind einfach beschrieben und lecker. Lediglich das Abschmecken ist da halt nicht enthalten und damit steht und fällt, wie schon geschrieben, die Güte einer Mahlzeit.

Ich habe eine sehr alte Variante, gibt aber davon modernere Aufmachungen. Allerdings weiß ich nicht, inwieweit die sich von meinem Exemplar unterscheiden ...

Hat da jemand Erfahrungen?